Des notes détaillées sur cuisinier a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Total compris Aranchino farcie en même temps que mozzarella puis Supposé queœuf après sauce tomate ENTRÉE Complet accepté Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour ensuite saucée american Risotto en même temps que parmesan , emulsion de parmesan 15 paye, Talitre à l’égard de parmesan 36 mois écrasé Entier pris Cannelloni de broutard avec épinard ensuite sauce crémeux après truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus puis heureux jacques en compagnie de Pomelo vert Fruits Sélectionner here 1 plat Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec pamplemousse en compagnie de moment

AMUSE-BOUCHE Intégral toléré Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè en compagnie de Goret sous vide,saucée au thon, gouttes en même temps que petit brun et fleurs en tenant capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mâtiné avec poission : degustation crevettes cru vermillon en même temps que sicile , degustation avec Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que pélamide alors oignons confit , laconique Panachage carrotte alors grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Crème en compagnie de polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en compagnie de cette fraise et chiffonade à l’égard de jambon cru en compagnie de montagne Camus Intégral compris Risotto à la bisque en tenant croustaces Lacets en même temps que bar , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel de sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme avec terre ensuite éclat présentation Drupe Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en tenant fetes

Prestation en compagnie de chefs à domicile dans d’autres région Appui à l’égard de cours en même temps que Mets à domicile dans d’autres terroir